STEP1
▼お酒作り
酢はお酒が発酵してできるのでまずお酒つくりから始まります。
良いお酒は
麹
から、良質の米をミヅホ麹蔵で作ります。
STEP2
▼仕込み
お酒は初添え、仲添え、留添えの
３段仕込み
の本格製造方法
STEP3
▼発酵
出来たお酒を吉野杉で出来た３０石の桶の中でゆっくりと３ヶ月以上かけてお酢になります。
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